Le CAP Pâtissier

Recettes du CAP

Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue Préparation : 1 heure Cuisson : 35 minutes Difficulté : Moyen L’automne ce n’est pas que les pommes, c’est aussi les poires. Il est donc temps de vous proposer un grand classique de...

Le Gianduja

Le Gianduja Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Très Facile Souvent méconnu, le gianduja se retrouve pourtant dans plusieurs recettes qu’on adore déguster comme les chocolats...

Madeleines au Citron

Madeleines au Citron Préparation : 25 minutes Cuisson : 12 minutes Difficulté : Facile Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de madeleines. Une envie soudaine d'en manger au goûter m'a...

Succès au Praliné

Succès au Praliné Préparation : 1 heure Cuisson : 15 minutes Difficulté : Intermédiaire Avant de commencer, il faut savoir que cette recette attendait patiemment d'être partagée depuis exactement 1...

Mon Cake à la Vanille

Mon Cake à la Vanille Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Difficulté : Facile De retour en région parisienne et auprès de ma famille, je croule littéralement sous les demandes de gâteaux :...

Pain au Lait

Pain au Lait Préparation : 30 minutes + 2 à 3h de pousse Cuisson : 25 minutes Difficulté : Intermédiaire Le pain au lait, c'était mon goûter de toute petite chez ma nourrice. Fourré avec une barre...

Sablés Diamants Cacao

Sablés Diamants Cacao Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Facile Voici une recette parfaite à réaliser pendant ces vacances de Noël : des sablés diamants au cacao. J'ai...

Royal au Chocolat – CAP Pâtissier

Royal au Chocolat - CAP Pâtissier Préparation : 2 heures Cuisson : 16 minutes Difficulté : Avancé Vous préparez le CAP Pâtissier ou vous cherchez à reproduire ce classique de la pâtisserie française...

Verrine façon Tarte Citron

Verrine façon Tarte Citron Préparation : 35 minutes Cuisson : Sans cuisson Difficulté : Intermédiaire Pour tous les amoureux de citron, attention, nouvelle recette de lemon curd. Celle-ci est...

Gâteau de Savoie

Gâteau de Savoie Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Difficulté : Facile Si pour vous un gâteau n’est jamais assez moelleux, ne bougez plus, j’ai la recette pour vous : le gâteau de...