Tiramisu Fraises & Speculoos 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : Sans Cuisson
Difficulté : Très Facile

Ça y est, je peux enfin refaire un de mes desserts préférés, j’ai nommé le tiramisu à la fraise et aux spéculoos 😍 ⁣
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J’ai clairement une passion pour le tiramisu, je l’aime sous toutes ses formes ! C’est un des rares desserts que je peux manger sans faim et surtout sans fin. Certains c’est le fondant au chocolat, moi c’est le tiramisu aux fruits rouges.
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J’utilise toujours la même recette, celle que ma belle-mère m’a apprise il y a déjà 14 ans ! Plus de la moitié de ma vie que je mange ce tiramisu 😂

La recette est rapide et facile : 5 ingrédients, 15 minutes de préparation et le tour est joué ! Le plus dur c’est d’attendre la prise au froid. Je le fais souvent dans des anciens pots de confiture, c’est un format de gourmand 😋 Vous pouvez bien sûr adapter en plus petit ou plat à partager si vous recevez des amis. ⁣

Pour la texture, elle est plus mousseuse qu’onctueuse car la recette est faite avec des œufs. Si jamais ça vous intéresse, vous avez aussi la recette du tiramisu pommes & spéculoos juste ici. Allez, c’est parti ! ⁣

Les ingrédients :

Pour 4/5 grandes verrines :
  • 250g de mascarpone⁣⁣
  • 3 œufs⁣⁣
  • 50g sucre+15g de sucre vanillé⁣⁣
  • 15 speculoos ⁣⁣
  • des fraises⁣⁣
  • option : amaretto⁣

La préparation :

Mixez ou écrasez vos spéculoos. Lavez et découpez vos fraises.

⁣Séparez le blanc du jaune des œufs⁣.

Blanchissez les jaunes avec les sucres⁣ (fouettez bien 2min). Ajoutez y le mascarpone & 1 cac d’amaretto si désiré. Fouettez pour avoir un appareil homogène.

⁣⁣⁣⁣Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez les délicatement au précédent mélange.

⁣Placez des spéculoos dans le fond de vos verrines, ajoutez des fraises et recouvrez de crème au mascarpone. Réitérez l’opération pour avoir 2 étages.

⁣Placez au frais pour 4h minimum⁣.

A déguster sans modération !